Салат с панчеттой, грушей и мягким сыром
Ингредиенты:
- панчетта — 100 г
- салатный микс — 120 г
- груша — 1 шт.
- мягкий сыр — 80 г
- грецкие орехи — 30 г
Для заправки:
- оливковое масло — 2 ст. л.
- лимонный сок — 1 ч. л.
- мёд — 1 ч. л.
- горчица — ½ ч. л.
Приготовление:
Панчетту нарежьте тонкими полосками и обжарьте до золотистого цвета. Переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Грушу нарежьте тонкими дольками. Если хочется тёплого салата, можно быстро подрумянить её на той же сковороде.
На тарелку выложите салатные листья, грушу, кусочки мягкого сыра и орехи. Сверху добавьте хрустящую панчетту.
Для заправки просто смешайте все ингредиенты до однородности и полейте салат непосредственно перед подачей.
Почему это сочетание работает: сладость груши хорошо уравновешивает насыщенность свинины, сыр добавляет кремовую текстуру, а орехи — приятный хруст.